Ristoranti Amsterdam, Olanda.
In giro per ristoranti e Pub ad Amsterdam: dove andare, cosa mangiare.
di Dameris Adiglietti
E quando, dopo una giornata in giro per mostre musei e shopping, arriverà il momento di mangiare, Amsterdam saprà accontentarvi anche in questo offrendovi tanti ristoranti e diverse soluzioni gastronomiche .
La cucina olandese non è ricca di piatti tipici, è famosa per le zuppe di tutti i generi, il pesce fresco ( in particolare le aringhe) e lo smisurato uso di patate.
Si può cominciare al mattino con il Koffietafel olandese, una ricca colazione a base di caffè pane, burro, marmellata,formaggio e carne fredda.
Il formaggio è famosissimo ad Amsterdam, giovane o stagionato, aromatizzato e non, ce ne sono almeno 70 varietà ma i più conosciuti sono Erdamer e Gouda.
Tra i piatti particolari ci sono le Pannekoekon (le omelette), dolci o salate da farcire nei più svariati modi e le Croquette, crocchette ripiene di verdure e formaggio o di carne.
Gustosissime sono le torte di mele servite anche con panna montata, le “Hagels” scaglie di cioccolato da spalmare sul pane; le “ Siropwaffels”, cialde farcite con sciroppo di zucchero.
Nei numerosi eetcafè vengono serviti: Broodjes, sandwich con patate fritte e maionese, aringhe crude e frittate; la sera patate e lesso, l 'Erwtensoep, zuppa di pisello schiacciati, crauti ,il tutto innaffiato da birra e vino rosso.
Bere birra ad Amsterdam è un vero e proprio rito, tra le marche più famose ci sono Heineken, Grolsche e Amstel; altra bevanda famosa è il “ Janever”, acquavite di ginepro.
A proposito di birra, ad Amsterdam, è anche possibile visitare il museo birra Heineken, alla fine della visita naturalmente c'è il momento della degustazione.
Se amate mangiare in ristoranti altolocati vi segnaliamo il Pieper uno dei più antichi della città, luogo di incontro di politici e importanti uomini d'affari; qui la specialità è l' Uitsmijter, un grande panino con carne, pancetta e uovo.
Ricordate che ad Amsterdam si cena presto, tra le 18,00 e le 20,00 e molte cucine verso le 21,00 smettono di cucinare.
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