Ristoranti e Trattorie in Calabria.
Tra ristoranti e trattorie, alla scoperta dei luoghi dove mangiar bene in Calabria.
Lingua foderata di amianto e stomaco in buona salute sono condizioni necessarie per apprezzare la cucina calabrese, notoriamente caratterizzata da sapori forti mutuati dalla tradizione contadina.
Ciò nonostante esistono proposte d’eccellenza nei ristoranti e nelle locande della estrema regione dello stivale.
Sulla costa le specialità marinare sono il piatto forte, come Alla Locanda di Mare di Amantea dove vengono proposti i prodotti tipici della costa tirrenica: alici, pesce spada sempre freschissimi.
Come a Belvedere Marittimo, al ristorante la Sabbia D’Oro, dove ai prodotti ittici si abbina in maniera sapiente il peperoncino rosso di calabria, inserito anche nella crostata del diavolo, farcita di marmellata al peperoncino.
A Catanzaro, si segnala il ristorante Da Salvatore. Maiale, capretto ma anche la pitta derivata dalla tradizione contadina farcita di trippa sono le specialità principali. A Cirò, dove si produce il vino più noto della regione, è possibile gustare piatti di abbinamento tra prodotti del mare e della terra.
Alla Trattoria l’Aquila d’Oro da non perdere la cipollata, da Max, invece, si consiglia l’abbinamento tra i formaggi calabresi tipici e il Cirò
Nei centri principali, come Reggio Calabria, sono più numerose le scelte.
Una sosta è consigliata a La Baita in località Bocale Secondo, dove a prezzi modici si possono gustare menù di carne o pesce, o al Baylik in pieno centro, attività quasi secolare, dove i piatti principali sono a base di pesce.
Ogni provincia della Calabria, inoltre, consente di assaporare gusti esclusivi, sempre tutti fortemente caratterizzati.
Nell’entroterra la ‘nduja, può essere acquistata in numerosi chioschi. Sulla costa Ionica da non perdere le varianti abbinate alla trasformazione dei bianchetti, gustoso pesce generalmente in frittura o sott’olio.
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