Ristoranti e Trattorie in Toscana.
Tra ristoranti e trattorie, alla scoperta dei luoghi dove mangiar bene in Toscana.
La Toscana è una terra di superbi vini ed antichi sapori.
In tutti i ristoranti della regione la sapienza degli chef si esprime nelle portate mutuate dalla tradizione.
Firenze è il centro nevralgico dell’offerta ma non sono da meno le trattorie delle colline senesi, l’entroterra meridionale e le località di mare della Versilia.
Nella città sull’Arno vale la pena iniziare il tour dai numerosi trippai e vinai che si incontrano nel centro storico.
Trippa e lampredotto vanno gustati da Mario Albergucci, famoso a Firenze almeno quanto la Galleria degli Uffizi. Si trova in Piazzale di Porta romana.
I vini toscani sono serviti in decine di Osterie ed enoteche, segnaliamo: Enoteca Boccadama, Il Santo Bevitore di via Santo Spirito, e la vineria Frescobalbino in via della Condotta.
Tra i più noti ristoranti di Firenze si propone da Sergio, con la splendida Ribollita ed i Ladini per la bistecca.
Ad Arezzo è un piacere rinfrancar lo spirito dopo una vista al centro storico nell’antica trattoria da Guido. Da ordinare le pappardelle al sugo d’anatra.
Cinghiale e cacciagione da Nena ad Anghiari, cittadina medioevale di pregevole fattura, nota per la famosa battaglia.
A Carrara sosta obbligata da Gloria per le ottime carni alla griglia. Sempre a Carrara, patria del lardo di colonnata non bisogna perdere l’appuntamento con la tavola della Locanda Apuana.
In tutte le osterie toscane gli antipasti vengono serviti a base di crostini con patè di fegato d’oca e interiora di cacciagione.
Gustosi i piatti de Il Castagno di Castiglion D’Orcia in provincia di Siena, e al Vecchio Mulino in provincia di Lucca a Castiglion di Garfagnana.
A Civitella di Val di Chiana la vera chianina alla trattoria L’Antico Borgo. A Greve in Chianti salumi, formaggi e carni rosse per accompagnare maestosi sorsi di Chianti, ottima qualità anche per quello sfuso servito dalla trattoria Padellina e dalla Locanda Borgo Antico.
Spostandosi sull’Isola D’Elba, incantato luogo di villeggiatura estiva si incontrano le proposte marinare de La botte Gaia e di Affrichella.
Stoccafisso alla livornese sublime preparata dall’osteria In Caciaia a Livorno.
A Pienza, alla trattoria Latte di Luna, maialino e salumi e per finire con la Carabaccia preparata al Ristorante Castelvecchio di Siena.
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