Scopri come cucinare la Pasta alla Besciamella con il tocco magico del tartufo e lasciati conquistare dal gusto e dal sapore.
Oggi ci immergeremo in un viaggio gastronomico irresistibile con una ricetta che unisce l’eleganza alla tradizione: la Pasta alla Besciamella con il tocco magico del tartufo, soprattutto il Tartufo nero di Bagnoli.
Lasciati conquistare da questa sinfonia di sapori che ti delizierà il palato e strabilierà i tuoi ospiti.
Nel vasto universo delle ricette italiane, la pasta alla besciamella con tartufo si distingue come un piatto raffinato, capace di trasformare un pasto quotidiano in un’esperienza culinaria straordinaria.
Un connubio tra la cremosità avvolgente della besciamella e la nobiltà del tartufo, questa pietanza è un inno al buon gusto.
La Pasta alla Besciamella con tartufo non è solo un piatto, ma un’esperienza gastronomica completa. Grazie al suo consistente apporto calorico e alla varietà degli ingredienti, questo piatto unico offre il vantaggio di non doversi preoccupare per il secondo.
Pasta alla Besciamella e Tartufo
Ti piace la besciamella ma vuoi una ricetta che apporti qualche elemento di novità? Scopri come prepararla.
- PREPARAZIONE 5 minuti
- COTTURA 25 minuti
- TEMPO TOTALE 30 minuti
- PORZIONI 4
Cosa ti serve
- 1 casseruola o padella
- 1 pentola
INGREDIENTI
- 400 g pasta (preferibilmente sigarette o ziti di Garofalo)
- 50 g burro
- 50 g farina
- 500 ml latte
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- Q.B sale quanto basta
- Q.B. pepe quanto basta
- Q.B tartufo fresco o olio aromatizzato al tartufo quanto basta
- Q.B noce moscata quanto basta
ISTRUZIONI
- Iniziamo preparando la besciamella. In una casseruola a fuoco medio,, sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolando energicamente per evitare grumi.
- Una volta ottenuto un composto dorato, versate il latte gradualmente, continuando a mescolare fino a ottenere una crema vellutata. Profumate con noce moscata, aggiustate di sale e pepe, e unite il parmigiano reggiano grattugiato.
- Cuocete la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta al dente, scolate la pasta e conservate un mestolo di acqua di cottura.
- Amalgamate la besciamella alla pasta, assicurandovi di rivestire ogni singolo filo. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa e avvolgente.
- Il momento più atteso è arrivato! Grattugiate generosamente il tartufo fresco direttamente sulla pasta. Sentirete il profumo avvolgente diffondersi nell’aria, annunciando il climax di questa sinfonia culinaria.
- Servite la Pasta alla Besciamella con Tartufo in piatti individuali, guarnendo con qualche scaglia di tartufo extra e una leggera spolverata di parmigiano. La presentazione conta, e questo piatto è degno di uno scatto per il vostro album culinario personale!
Un trucco veloce
Se sei a corto di tempo ma desideri comunque gustare la Pasta alla Besciamella con Tartufo senza rinunciare alla cremosità, ecco un trucco veloce. Invece di aggiungere il latte freddo gradualmente durante la preparazione della besciamella, puoi risparmiare tempo utilizzando latte già caldo.
Riscalda il latte prima di iniziare e aggiungilo in un colpo solo al roux (mischia di burro e farina).
Questo accelererà il processo e ti permetterà di ottenere una besciamella vellutata in meno tempo, senza compromettere la consistenza o il sapore.
Un piccolo trucco che fa la differenza quando la voglia di gustare un piatto delizioso si scontra con la frenesia della vita quotidiana.
Abbinamento con i vini
Per esaltare la delicatezza e la complessità dei sapori presenti nella Pasta alla Besciamella con Tartufo, un vino bianco aromatico e strutturato può essere un’ottima scelta. il consiglio dè i abbinare questo piatto con un Gewürztraminer dell’Alto Adige. Il Gewürztraminer dell’Alto Adige è rinomato per la sua aromaticità, che include note floreali, speziate e di frutta esotica. Prova il Gewurztraminer “Selida” DOC TRAMIN
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