Da Trastevere alla Garbatella, scopri trattorie e ristoranti dove mangiare la migliore Gricia a Roma.
Roma e il suo Colosseo, il Tevere, ed il Papa, ma anche con la sua succulenta e saporita cucina. La Gricia è la ricetta più antica della storia della cucina romana.
Evidentemente, se c’è una peculiarità che caratterizza la cucina romanesca, è la sua capacità di trasformare ingredienti semplici e per lo più poveri in opere d’arte culinarie che hanno valicato i confini regionali e nazionali.
La Gricia è uno dei piatti più antichi e amati della tradizione romana, una vera e propria delizia per il palato dei Romani e dei milioni di turisti che passano per la città eterna. Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe e Gricia rappresentano i fantastici 4 piatti della tradizione romana e laziale.
Ma cosa rende così speciale questa pietanza della tradizione contadina?
La Gricia è un piatto che risale almeno al 18simo secolo e forse, per il fatto che non prevede l’uso dei pomodori, potrebbe essere la prima ricetta contadina laziale e romana, addirittura preparata prima del viaggio di Cristoforo Colombo in America.
Originariamente chiamato “gricia” o “griscia” in dialetto romanesco, questo piatto è stato una fonte di nutrimento per generazioni di romani, un vero e proprio orgoglio dei rioni e dei quartieri di Roma.
La ricetta si basa su pochi ingredienti di base ma di alta qualità: guanciale, pecorino romano, pepe nero e pasta. La sua semplicità è ciò che la rende straordinaria.
Migliore Gricia a Roma
Scopri dove puoi gustare la migliore Gricia nelle migliori trattorie tipiche di Roma.
Trattoria Luzzi Roma
Situata nel rione Monti vicino al Colosseo, è un luogo tradizionale e accogliente che offre autentiche ricette romane. È molto apprezzata da turisti e romani, creando un’atmosfera familiare e gioiosa. Il ristorante offre sia interni che esterni, ricreando l’atmosfera delle tradizionali osterie. È gestito con passione da tre generazioni, mantenendo viva la sua autenticità e l’ospitalità romana.
- Trattoria Pizzeria Luzzi Via San Giovanni in Laterano, 88 Roma Tel: 06.7096332
Trattoria Vaticano Giggi
La Trattoria Vaticano Giggi si trova al centro di Roma a 150 Mt circa da Piazza San Pietro in Via Catone 10, una delle strade che fanno angolo con Piazza Risorgimento. Dal 2005, Giggi ha trovato il suo palcoscenico ideale nella “Trattoria Vaticano Giggi”, dove insieme alla sua figlia Floriana accoglie amici e clienti provenienti da tutto il mondo, offrendo loro un’esperienza culinaria indimenticabile sotto l’ombra del Cupolone. La passione di Giggi per la cucina e la sua dedizione a offrire autenticità e qualità lo rendono un tesoro gastronomico a Roma.
- Trattoria Vaticano Giggi Via Catone 10 – Roma (angolo Piazza Risorgimento) Telefono: 06 39730551 Mobile: 320 0112070 Orari: 12:30-15:30 e 18:30-22:30 Aperto tutti i giorni pranzo e cena. Domenica aperto solo pranzo. Lunedì chiuso
Dar Bottarolo Cucina romana low cost
Dar Bottarolo è una rinomata catena di ristoranti specializzata nella cucina romana, con diverse sedi sia al coperto che all’aperto. Ciò che li rende unici è il loro approccio low cost alla ristorazione di qualità. Invece di pagare singolarmente per cibo e bevande, i clienti godono di un prezzo fisso che include un menu illimitato di pietanze e bevande, con variazioni giornaliere basate sulla disponibilità di prodotti di stagione. Questo assicura freschezza e genuinità nei piatti, senza l’uso di surgelati o prodotti precotti.
Dar Bottarolo, alcune delle sedi principali
- Piazza Navona Via dei Gigli d’Oro 7/8
- Tiburtina Via dei Monti di Pietralata 26
- Trastevere Viale di Trastevere 150
- Conca d’Oro Via Val di Non , 9
- Anagnina Via Casale Agostinelli 45
- Casilina Via di Torrenova 108
Hosteria Mamma Mia
Per gli amanti delle partite di calcio, questo locale recentemente ristrutturato che propone i piatti tipici della cucina romana si trova a 4 passi dallo Stadio Olimpico. Servizio cordiale e veloce, porzioni giuste, prezzo in linea. Buona la gricia così come tutte le altre ricette della tradizione.
- Hosteria Mamma Mia Via Masolino da Panicale 2/4, Roma telefono +39 338 695 2979
Ar Grottino der traslocatore
Se avete fame di Roma e di cucina romana dovete recarvi alla Garbatella.
Ar Grottino troverete cucina rispettosa della tradizione, e porzioni super. Prezzi modici, quantità e qualità senza eguali. Preferibile la prenotazione viste le esigue dimensioni del locale
Ar Grottino der traslocatore Largo delle Sette Chiese 2, Roma telefono +39 06 514 1261
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