Scopri gli indirizzi dei ristoranti tipici di Verona dove mangiare la cucina tipica scaligera con i piatti tradizionali locali.
La valorizzazione dei prodotti locali, il rispetto delle tradizioni in cucina ed il titolo di ristorante tipico a Verona ha una sua chiara certificazione rilasciata dal Comune.
E così, quando un turista ma anche un residente varca la soglia di un ristorante che espone all’esterno il marchio di Ristorante Tipico di Verona può star certo che quella che sta per iniziare sarà una gustosa avventura tra piatti e pietanze che rispondono a precisi canoni della gastronomia locale.
Il regolamento diffuso dall’ente in collaborazione con i ristoratori nasce proprio con l’idea di diffondere la cultura del mangiar bene ed incentivare l’uso dei prodotti tipici locali nella preparazione dei diversi piatti tradizionali, per far scoprire l’essenza dei sapori classici scaligeri.
Se hai in programma una visita alla città di Verona, la città dell’Arena, dell’Adige tieni a mente questi suggerimenti: scoprirai una cucina ricca di ingredienti genuini e dall’incredibile sapidità.
I piatti tipici di Verona
Qualche esempio? Se sei nella città di Romeo e Giulietta non puoi fare a meno di assaggiare il Lesso e Pearà, una salsa che accompagna i bolliti nelle case veronesi.
E che dire dei risotti, su tutti il Risotto al Tastasal con un impasto di carne di maiale e il Risotto all’Amarone preparato con il riso vialone nano e l’Amarone della Valpolicella.
Paese che vai, pasta che trovi verrebbe da dire e – clamoroso a dirsi per i poco avvezzi alla cucina locale – la pasta a mano che in tutte le case dei veronesi viene preparata, in special modo nel periodo di Carnevale, sono gli Gnocchi, conditi con il sugo di pomodoro: proprio come accade al sud!
E che dire dei Bigoli, altro formato simile ad uno spaghettone, che condito con le sarde o con il ragù d’anatra rappresenta un po’ il primo piatto per eccellenza della cucina veronese.
Tra i piatti da provare assolutamente quando si va a Verona c’è il Luccio con la Polenta: un pesce di lago tipico del Garda abbinato ad un classico della cucina veneta. A proposito di polenta, Polenta e Osei è una specialità che per i buongustai non ha eguali.
Sui dolci, infine, pochi dubbi: se sei a Verona, il pandoro è un must.
Questi ed altri piatti fanno parte dell’offerta che i ristoranti tradizionali certificati offrono nel loro menù, composto per almeno il 50% da pietanze legate al territorio cittadino e regionale.
Tra l’altro, sempre nell’ottica di promuovere le eccellenze locali, i ristoranti di Verona propongono in ogni stagione delle giornate dedicate ad uno specifico piatto o ingrediente che viene presentato in diverse preparazioni.
Dove mangiare tipico a Verona
Di seguito l’elenco del ristoranti tipici di Verona certificati dal Comune (aggiornamento febbraio 2023)
Trattorie
- TRATTORIA TRE MARCHETTI DA BARCA vicolo Tre Marchetti, 19 A/B 0458030463
- TRATTORIA ALL’ISOLO piazza Isolo, 5/A 045594291
- TRATTORIA AL PARIGIN via Trezzolano, 13 045988124
- TRATTORIA PANE VINO CASA DELL’AMARONE via Garibaldi, 16/A 0458008261
Ristoranti
- EMANUEL CAFE’ piazza Bra, 6/A 045590154
- AL BERSAGLIERE via Dietro Pallone, 1 0458004824
- RISTORANTE GREPPIA vicolo Samaritana, 3 0458004577
- RISTORANTE AL CALMIERE piazza San Zeno, 10 0458030765
- TORCOLINO DA BARCA corso Castelvecchio, 5/A 0458011687
Osterie
- ANTICA BOTTEGA del VINO vicolo Scudo di Francia, 3 0458004535
- OSTERIA VERONA ANTICA via Sottoriva, 10/A 0458004124
- OSTERIA AI OSEI via XX Settembre, 124/B 0458008199
- OSTERIA DOGANA VECIA via Filippini, 3/A 3774260417
- OSTERIA DAL CAVALIERE piazzetta Scala, 3 0452227785
- OSTERIA NORI via Ponte Nuovo, 9/D 0458525141
- OSTERIA AL BORGO via Longhena, 29/D 0458105145
- OSTERIA DA MONTRESOR via Bionde, 128 0458905722
- OSTERIA DEL DUCA DI VIGNOLA ALESSANDRO Via Arche Scaligere, 2 045594474
- Osteria con Cucina CAFFE’ MONTEBALDO – via Rosa, 12 0458030579
- LA BOTTEGA DELLA RENGA piazza del Porto, 12 3883498249
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