Scopri due ingredienti insoliti per preparare una pasta fredda molto particolare, originale, fresca, utile per pranzo, cena o piatto unico.
Vuoi stupire i tuoi ospiti con una ricetta molto particolare? Se stai cercando un’alternativa fresca e gustosa per i tuoi pasti estivi, la pasta fredda con questi due ingredienti potrebbe essere la soluzione perfetta. Questa ricetta facile e sfiziosa offre una combinazione unica di sapori e quello che più esalta sono le consistenze dei vari ingredienti, che si combinano alla perfezione e che renderanno il tuo pranzo o cena un’esperienza indimenticabile.
L’insalata di pasta è un primo piatto ideale per l’estate per diversi motivi. Innanzitutto, è leggera e fresca, il che la rende perfetta per affrontare le giornate calde. Inoltre, è molto versatile e si presta a infinite combinazioni di ingredienti insoliti, come nella ricetta che ti abbiamo appena presentato.
Puoi aggiungere frutta, verdure croccanti e formaggi freschi per creare una pasta fredda unica e sorprendente.
Infine, è un’ottima soluzione per i pasti da consumare all’aperto, come pic-nic, grigliate o pranzi in spiaggia. È facile da trasportare, non richiede riscaldamento e può essere gustata in ogni luogo estivo che preferisci.
Del resto, le insalate di riso e le insalate di pasta sono i piatti più richiesti da giugno a settembre dai vacanzieri e quelli più proposti dai lidi e dai ristoranti sul mare.
Grazie alla loro freschezza, infatti, alle poche calorie, alla digeribilità, sono pietanze che non appesantiscono, assicurando, però, le giuste energie per affrontare una giornata al mare e per combattere l’afa.
Una ricetta facile da preparare, che ha il vantaggio di potere essere conservata in frigo, per almeno due giorni e che con l’aggiunta di un filo di olio o un ciuffo di maionese può acquistare verve e freschezza come se fosse stata appena preparata.
Ricetta Pasta Fredda
Insalata di pasta con avocado e semi di lino
La ricetta di questa particolare pasta fredda segue il procedimento delle altre ricette analoghe, la differenza è data dall’uso di due ingredienti esotici e salutari.
Vuoi provare questa nuova ricetta? Leggi come prepararla.
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di pasta corta (ad esempio, penne o fusilli)
- 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 1 avocado maturo, tagliato a dadini
- 1/2 tazza di olive nere, denocciolate e affettate
- 1/4 di tazza di feta sbriciolata
- 2 cucchiai di semi di lino tostati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Succo di limone, q.b.
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Preparazione
Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata stando attendo alla cottura. La pasta deve essere al dente. Per aiutarti in questo , una volta cotta, scola la pasta e raffreddala sotto acqua corrente fredda.
In una ciotola grande, unisci la pasta fredda, i pomodorini ciliegia, l’avocado, le olive nere, la feta e i semi di lino tostati. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Condisci la pasta con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola nuovamente per amalgamare i sapori.
Lasciala riposare il piatto appena preparato in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che tutti gli ingredienti si combinino perfettamente e i sapori si intensifichino.
Prima di servire, assicurati di mescolare bene la pasta e regola il condimento, se necessario. Puoi anche guarnire con alcune foglie di prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone extra.
Avocado e semi di lino sono il segreto
Sembrerebbe un accostamento innaturale, in realtà è un abbinamento molto ben assortito. Consistenze diverse, sapori ben concilianti. L’avocado ed i semi di lino sono il segreto di questa ricetta strabiliante che lascerà gli ospiti piacevolmente sorpresi.
Tra l’altro sono due alimenti ricchi di benefici per la salute, in particolare per tenere a bada i valori del colesterolo.
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