Scopri come stupire i tuoi ospiti con questa ricetta, prepara una irrestibile pasta fredda con questi due ingredienti che sorprenderanno tutti.
Vuoi preparare una pasta fredda diversa dal solito? Scopri la ricetta perfetta per le calde giornate estive o per deliziare i tuoi ospiti con un piatto freddo ed un’esplosione di sapori.
I colori vivaci dei pomodorini maturi, l’eleganza degli asparagi croccanti e l’incantevole aroma delle uova sode si uniscono in un connubio perfetto.
E il segreto? È tutto nella preparazione. Un piatto che si fa apprezzare per il suo bilanciamento tra freschezza e sostanza.
Se avete voglia di portare in tavola un’insalata di pasta che coniuga freschezza e sapore, provate a preparare questa delizia!
Intorno ad una tavola con questa magnifica insalata di pasta fredda: i colori accesi dei pomodorini e degli asparagi vi rapiscono lo sguardo, l’aroma invitante delle uova sode vi stuzzica l’appetito, e il gusto equilibrato vi regala una gioia senza precedenti.
Ricetta pasta fredda
Insalata di pasta fredda con uova sode e asparagi
Una festa in giardino, una cena in terrazza. Gusto, freschezza, colori e sapori.
La freschezza estiva sprigiona tutto il suo fascino in questa insalata di pasta fredda con uova sode, asparagi e pomodorini. Un capolavoro culinario che coniuga colori vibranti e sapori esaltanti.
Il segreto di questa prelibatezza risiede nell’abile equilibrio tra gli ingredienti, creando una sinfonia di gusto leggero e sostanzioso.
Ingredienti per sei persone:
- 300 g di pasta corta (penne, farfalle o fusilli)
- 6 uova fresche,
- 200 g di asparagi freschi, cotti e tagliati a pezzetti
- 250 g di pomodorini ciliegini, tagliati a metà
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 50 g di parmigiano grattugiato (o pecorino, se preferite)
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Assicurati di scolarla al dente per mantenere quella piacevole consistenza.
Una volta cotta, raffredda la pasta sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura e mantenerla bella e fresca.
Nel frattempo, prepara le uova sode. Porta l’acqua a ebollizione, immergi le uova e cuocile per circa 8-10 minuti. Poi raffreddale sotto acqua fredda e sbucciale.
Taglia a metà le uova cotte e mettetele da parte.
Prepara gli asparagi. Lavali, taglia via la parte legnosa e cuocili in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolali e raffreddali in acqua.
In una grande ciotola, unisci la pasta, gli asparagi, i pomodorini e le uova sode.
Condisci con olio extravergine d’oliva, un generoso spruzzo di succo di limone e una spolverata di prezzemolo tritato.
Aggiungi il formaggio grattugiato per un tocco finale di bontà e sostanza.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti, assaporando ogni singolo profumo che si sprigiona.
Fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Abbinamento con i vini
Per accompagnare questa ricetta ti consigliamo vini freschi e leggeri che esalteranno i sapori dei suoi ingredienti.
Opta per un vino bianco giovane e fruttato, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino.
Se preferisci un vino rosato, scegli un rosé secco e aromatico, come un rosato di Provence o un rosato di Pinot Noir.
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