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Laura Rocco
Laura Rocco

Laura Rocco, la Locandiera di Canale di Serino

La storia di Laura Rocco, la locandiera di Canale di Serino, una donna che non fa nulla per caso, dal sociale agli eventi al suo lavoro.

Laura Rocco è una di quelle persone che non fa nulla per caso: “locandiera” di professione, organizzatrice di eventi per passione, “missionaria” per vocazione.

Nella vita quotidiana Laura è meglio nota come “La Locandiera”, dal nome del suo ristorante che ha aperto nel 2005.

Si tratta del recupero perfetto di un vecchio casolare del ‘600 trasformato in locanda, nel pieno rispetto di tutto quello che è un’identità irpina.





Uno scenario indiscutibile dall’atmosfera incantevole, dove spiccano, accanto ad un’accoglienza cordiale e premurosa, tante dolci tentazioni della vecchia cucina contadina.

Il tutto si trova a Canale di Serino, un borgo situato ai piedi del monte Terminio dove vivono circa 300 abitanti, la maggior parte di loro genuini contadini che portano avanti la tradizione rurale con un centro storico ben conservato dove il tempo sembra essersi fermato.

Un luogo anche famoso in quanto diede i natali all’illustre pittore Francesco Solimena detto il Solimena.



Il castello feudale, l’oratorio Pelosi, i palazzi delle antiche famiglie nobili fanno quindi da cornice sia all’evento annuale ‘Canalarte‘ che al ristorante ‘La Locandiera‘.

Ma Laura ha anche uno spirito “missionario“: da venti anni, si dedica concretamente anche al sociale supportando le missioni dei padri vincenziani in Africa.

Uno spirito, quello della dedizione al prossimo, che si ritrova anche nei piatti che ogni giorno porta in tavola nel suo ristorante “La Locandiera“.

Laura, come nasce l’avventura di Canalarte?

“La storia di Canalarte inizia nel 1997. E’ innanzitutto una storia di amicizia. E poi di amore per la nostra terra, di un borgo dalle mille potenzialità. Ne discutevamo spesso con Franca Filarmonico. Con lei ed altri amici pensammo ad un evento che potesse concentrare qui tante persone. Volevamo che tutti conoscessero la frazione Canale, le sue bellezze, la sua straordinaria accoglienza”.

Che cosa è in realtà Canalarte?



“Per noi è innanzitutto un progetto sociale, non solo tre giorni di festa e di divertimento. Un progetto che ogni anno si rinnova e si rafforza grazie all’entusiasmo di giovani, bambini, anziani. Insomma, il poliedrico mondo dell’associazione diventa parte di una rivoluzione: la rivoluzione della complicità, della solidarietà, dell’impegno gratuito,del volontariato, della passione in quello che si crede. 

Canalarte, è il risultato dell’impegno di tante persone. Penso a Emilio, Michele, Orazio, Anna, Tonino, Antonio, Attilio, Pasquale, Luigi, Umberto, Mario, Salvatore, Gaetano, Giovannina e tanti altri che sono parte della stessa storia, una storia felice. Ed è per questo che palcoscenico migliore non poteva essere se non Canale di Serino. Qui i sentimenti veri si vivono e respirano per davvero”

A proposito di credere nelle passioni, tu sulle passioni hai costruito la tua attività imprenditoriale nel mondo della ristorazione, un’attività che in fondo si basa sulla stessa filosofia che anima Canalarte, vale a dire la valorizzazione del territorio.

“Io sono di Serino e sono legata in maniera viscerale alla mia terra. Quando anni fa scoprii il casolare che oggi ospita La Locandiera capii che era il mio posto. Il luogo ideale per unire la mia passione per la buona cucina con il desiderio di promuovere la mia terra”.

Nella tua locanda si respira un’atmosfera d’antan. Ed anche i sapori fanno fare un viaggio nel tempo. Era proprio così che immaginavi la tua locanda?

“La locanda è nata da sola, quasi per incanto. Quando l’ho vista la prima volta ci intravidi tutte le potenzialità. A patto che rispettasse i luoghi. Ci ho messo del tempo ma, quando nel 2005 è iniziata la mia avventura di Locandiera, beh non posso dire di non essere rimasta totalmente soddisfatta”.

Insomma, dietro La Locandiera c’è una storia, proprio come dietro Canalarte.

“E’ vero. Ritengo che siano sempre le persone a determinare i successi. Di un’attività imprenditoriale come di un evento”.

  • Nella Foto di Copertina Laura Rocco, fotografata da Riccardo Giliberti.

Informazioni

  • LA LOCANDIERA via Francesco Solimena, 65 83028 Canale di Serino (Av) Telefono: +39 0825 513 888 | Mobile: +39 347 9041566