Scoprila ricetta per cucinare la Pasta e Lenticchie, un piatto semplice della cucina italiana, una pietanza ricca di storia e bontà.
Questo classico della cucina italiana rappresenta un perfetto connubio tra ingredienti poveri e sapori ricchi, portando in tavola il calore e l’accoglienza tipici delle famiglie italiane.
La Pasta e Lenticchie è un piatto che affonda le sue radici nella storia culinaria italiana, simbolo di semplicità e nutrimento. Nato come piatto della cucina povera, è diventato nel tempo un comfort food apprezzato in tutto il paese.
Le lenticchie, legumi antichissimi, sono state per secoli una fonte importante di proteine per le popolazioni meno abbienti, specialmente nelle aree rurali. La combinazione con la pasta, elemento fondamentale della dieta mediterranea, ha dato vita a un piatto equilibrato e sostanzioso, ideale per i mesi più freddi ma apprezzato tutto l’anno per la sua genuinità.
Le lenticchie sono un’ottima fonte di proteine vegetali, fibre, ferro e altri minerali, contribuendo a una dieta equilibrata e sana.
La pasta, preferibilmente integrale per una maggiore apporto di fibre, fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata.
Questo piatto è ideale per chi cerca un pasto nutriente che sostiene il benessere generale, senza rinunciare al gusto.
Ricetta Pasta e Lenticchie
Con la Pasta e Lenticchie, hai l’occasione di riscoprire i sapori genuini della cucina italiana
EQUIPMENT
- 2 pentole
- 1 Coltello da cucina
- 1 Tagliere
- 1 mestolo
- 1 cucchiaia
- 1 colapasta
INGREDIENTI
- 200 grammi pasta corta tubettini
- 150 grammi lenticchie secche
- 1 costa sedano
- 1 cipolla
- qualche pomodorino
- 2 lt acqua
- olio di oliva
- sale
ISTRUZIONI
- Inizia ammollando le lenticchie per almeno 12 pre, poi scolale e sciacquale.
- Trita finemente carota, sedano e cipolla e soffriggili in una pentola con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le lenticchie al soffritto e lasciale insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodorini e 2 litri di acqua e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti.
- Cuoci la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione.
- Scola la pasta a metà cottura ed uniscila alle lenticchie
- Servi caldo con un filo d’olio a crudo e, se gradito, una spolverata di parmigiano.
Variante del Piatto
Per un tocco ancora più saporito, prova ad aggiungere alla tua Pasta e Lenticchie delle salsicce sbriciolate durante la cottura delle lenticchie. Questa variante arricchisce il piatto con note affumicate e speziate, rendendolo ancora più avvolgente.
Abbinamento Vini
Per questo piatto rustico e di carattere, suggeriamo un vino rosso leggero e fruttato, come un Chianti Classico, che con la sua acidità e tannini morbidi complementa perfettamente la ricchezza delle lenticchie. Un’ottima scelta potrebbe essere un Chianti Classico Docg Isole E Olena 2019, disponibile a circa € 23,00 la bottiglia.
Vuoi provare a fare altre ricette tradizionali? Allora leggi anche:
