Il Chianti Classico.

Storia e caratteristiche dei vini toscani: Il Chianti Classico.

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Prodotto nell´omonima area geografica della Toscana centrale, compresa tra le province di Firenze e Siena, il Chianti Classico DOCG è uno dei più prestigiosi e conosciuti vini rossi italiani.

Le prime notizie relative al celebre vitigno risalgono al 1200.

Solo a partire dal 1700, però, ebbe inizio una concreta e consistente attività vitivinicola sul territorio, a seguito della quale la fama del pregiato vino toscano travalicò i confini regionali, facendo assurgere il Chianti Classico a vino principe delle tavole italiane.





 

Contraddistinguono questo meraviglioso vino, il colore rosso rubino vivace, che tende al granato a seconda del grado di invecchiamento, il profumo brioso e composito ed il sapore asciutto, sapido e leggermente tannico.

Tali caratteristiche organolettiche lo rendono adatto a qualunque tipo di pietanza, sebbene l´abbinamento classico sia quello con arrosti di carni rosse e bianche, pollame, lepre e formaggi.

 










 



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