Scopri i piatti tipici della cucina campana: dalla pizza napoletana al ragù, dai dolci ai vini DOCG. Un viaggio emozionale tra gusto e tradizione.
Cucina Avellinese
Scopri ristoranti, trattorie, pizzerie e bracerie dove mangiare bene ad Avellino. Ecco una guida per orientarsi tra locali gourmet e tradizionali.
Il caciocavallo impiccato è un piatto tipico delle sagre della provincia di Avellino,lo chef Pisaniello racconta la storia del cacio fatto”sudare”sul pane.
Viaggio nella gastronomia e nella cucina Avellinese con consigli su cosa mangiare e su quali prodotti tipici della provincia di Avellino comprare.
Gli gnocchi avellinesi sono un formato di pasta versatile che si presta ad essere condito in diversi modi. Con questo sugo di pesce saranno sicuramente irresistibili.
Le conserve di pomodoro fatte in casa: una tradizione che nasce da una necessità, quella che un tempo imponeva di preparare la scorta di condimento al pomodoro.
Scopri la vera storia del pane cafone che si mangia in Campania: è di origine avellinese, ottimo da mangiare anche dopo 5 giorni dalla preparazione.
Illegale e ipercalorico, ma chi ha avuto la fortuna in passato di “tuffarsi” in una tazzina di Sanguinaccio non dimenticherà mai questa deliziosa crema.
Scialatielli con tartufo nero e 2 ingredienti segreti che si sposano alla perfezione. La ricetta che porta in tavola il meglio dell’Irpinia. Scopri come farla e cosa occorre.
La provincia di Avellino porta in tavola prodotti tipici e piatti della tradizione apprezzati, ricercati e genuini. Scopri quali gustare.
La ricetta dei fusilli avellinesi che fa impazzire i napoletani è composta non solo dalla provola ma anche da un ingrediente segreto, scopri quale.
In Campania durante l’inverno, soprattutto Sannio e Irpinia offrono, con il loro corollario di piatti e prodotti tipici, sapori forti e profumi del sottobosco.
In provincia di Avellino, il 13 dicembre l’appuntamento è con i Cicci di Santa Lucia, una zuppa mista di cereali e legumi.
Spaghettone quadrato preparato con il tipico matterello scanalato: la Maccaronara è una tipica pasta della provincia di Avellino. I ristoranti dove mangiarla.
A Manocalzati, in provincia di Avellino, in un casolare di campagna si ritrovano i profumi ed i sapori della più genuina tradizione gastronomica irpina.
La cucina irpina approda in 5 famosi ristoranti americani con il “Tour Quattro Mani” con i vini Mastroberardino ed i…
I vini irpini sempre più protagonisti oltreoceano. Dopo il Fiano di Avellino, promosso dal Chicago Tribune, è la volta dell’Aglianico…
Lo chef Avellinese Antonio Pisaniello incanta con i suoi piatti e la sua simpatia la platea televisiva della Prova del Cuoco.