Scopri la ricetta ed i segreti per cucinare una bistecca perfetta facendo attenzione a marezzatura, frollatura e gradi di cottura
La bistecca perfetta
Scopri quali sono le carni più costose del mondo tra manzo di Kobe, Blonde d’Aquitaine, Aberdeen Angus, Rubia Gallega, Manzetta Prussiana e Fassona Piemontese.
Il reverse searing e la reazione di Maillard? Scopri tutti i segreti e le tecniche di cottura per cuocere una bistecca perfetta!