Maiale

Scopri come preparare questa deliziosa ricetta invernale: Maiale, patate e peperoni che nel dialetto campano viene chiamata “puorco, patane e pepaine”.

Scopri la ricetta per preparare il ragù di carne di maiale con salsicce e polpette, una variante saporitissima del ragù napoletano.

Scopri come preparare la grigliata di maiale per una cottura perfetta, quali tagli di carne scegliere e i diversi tempi e modi di cottura.

La zuppa forte, o più semplicemente soffritto napoletano, è la ricetta della nonna più “ricercata” nel sud Italia da gennaio a marzo.