Tra Irpinia, Napoli e Costiera Amalfitana, cinque piatti popolari raccontano una Campania intensa, fatta di sapori antichi e tradizioni ancora vive da scoprire.
Piatti tipici campani
Scopri cinque secondi piatti della tradizione gastronomica irpina e dove poterli gustare nei ristoranti della provincia di Avellino
Frittura di calamari perfetta: calamari asciutti, semola fine e olio alla temperatura corretta. Passaggi chiari e consigli anti-molliccia per la cena.
Dai ristoranti alle trattorie, che siano preparati con ziti o paccheri, scopri dove gustare la migliore genovese a Napoli
Scopri la ricetta e le differenze tra pizza con l’erba e pizza con le scarole, piatto tipico della regione campania, immancabile sulla tavola di Pasqua.
Scopri la ricetta della pizza chiena, un piatto rustico della cucina campana, portata da antipasto che di solito accompagna il pranzo di Pasqua.
La frittura di calamari è tra i piatti cult per il cenone dell’ultimo dell’anno: pochi ingredienti e piccoli accorgimenti per avere una pietanza perfetta.
La ricetta tradizionale della parmigiana di melanzane ed i segreti dello chef Antonino Cannavacciuolo